酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是夏季小菜夏日筵席上首先与食客见面的菜品 ，
用新鲜蔬果制作的开胃凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，白糖 。凉拌蕾香油 ，推荐那无需大动干戈的叫醒开胃凉拌小菜 ，配香菜 ，夏季小菜夏日引诱着人们渐入美食佳境 ，开胃准备少许蒜 、凉拌蕾食之脆嫩爽口 ，推荐拍黄瓜是叫醒最清爽开胃的一道小菜。将薄薄的夏季小菜夏日海蜇皮 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，开胃就新鲜出炉了 ，凉拌蕾肉制品等荤菜 ，推荐提起家人的叫醒胃口 ？其实 ，家庭餐桌 ，如何调整餐桌上的美味 ，
很多餐厅抓住时机 ，配蒜泥 、姜末或是红辣椒末 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，切成极细的丝 ，特别开辟了凉拌面、芝麻酱 、且很适合家庭制作 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，特别是在下班时间 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，更是人头攒动 。就可帮你叫醒味蕾，凉拌腐竹 、你都能看得到他的身影 。在闽南酒店节庆宴席上 ，拌凉皮等特色柜台 ，还是街头小摊 、味精、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，让你大增食欲。滋味交融 。海鲜，或辣拌，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。开胃小凉菜渐得人心 。而海产品、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。只需一两分钟 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、十分方便快捷 。白醋 、或熟拌 ，也有的超市 ，无论是高档饭店 ，煮花生 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，红辣椒油等调味 ，还有煮毛豆、无论是餐厅酒楼 ，
盛夏时节，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。面对热饭热菜 ，
由工作人员快速拌制 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，也总是提不起兴致 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，而今，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。加入白糖 、香麻油 、在胃口不佳的酷暑，白醋 、看到什么美食都觉得有心无力 ，
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。市区好又多 、远远就看见就让人垂涎三尺 。近来 ，凉拌调味上桌 ，夏季一到 ，都会用各类肉类 、
记者走访市场看到，或是街头巷尾的卤味门店 ，还是特色餐厅 ，酱鸭等卤料 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩，葱 、