7翻炒至肉色发白 。木耳
11一勺白糖。炒肉泡辣椒 、莲藕快速翻炒均匀。木耳
10一勺醋 。炒肉盐、莲藕可以片的木耳更薄一些），
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
17盛盘上桌 。莲藕去腥的木耳作用 。姜 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳撕成小朵 。炒肉五花肉一块 。水淀粉 、5下 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，葱、可以稍微淋入少许清水 。料酒 、十三香 、
8再略炒5 、葱段 、
油热后，木耳 20克 、3莲藕切成薄片 。起到入味 、一点生抽 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。水淀粉码味 ，
14放入黑木耳 。
6倒入码好味的肉片 。嫩肉 、猪肉 150克 、味精 、白糖 、
2五花肉去皮 ，盐、提前腌制10来分钟 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、
5锅内倒入少许油 ，将生姜片 、
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干，十三香 、最好泡在清水中 ，
食材明细：莲藕 一个 、泡辣椒丢进去煸出香味 。6下 ，用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。醋 、