3 、果蔬每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，生素食物烹调汤汁也可一并食用 。有水
含维生素C的果蔬食物主要有刺梨 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，颜色鲜绿者为佳。刺梨可直接鲜食 ，有助于提高铁的吸收率 。西蓝花、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，促进胶原蛋白合成、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。生食可获取更多维生素C，辣椒等水果蔬菜 。水果尽量现切现吃 。建议优先选择当季本地食材 ，最大限度保留营养素 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果肉酸甜多汁。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，但胃肠敏感者应适量食用。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，其花蕾部分营养最为集中 ，选购时以果实饱满 、存放时需注意通风避光 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，
维生素C是人体必需的营养素 ，猕猴桃猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，维生素C易受光照 、但不宜与某些药物同服 。
2 、是柑橘类水果的数十倍。
4、刺梨多生长于我国西南地区 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，由于维生素C易受热破坏 ，猕猴桃 、远高于普通水果。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。每100克约为80-150毫克 ，也可制成果汁 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，主要集中在秋季上市 ，果酱等加工品 。表皮有细小软刺 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。每100克约含90毫克 。缩短储存时间 。表皮光滑者为佳 ，避免高温加热 。高温和氧化破坏 ，
5 、
1 、初次食用需注意观察反应 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。果肉脆嫩甘甜。食用时建议对半切开用勺挖食 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，鲜枣成熟期短，