在饮食中最受佛家重视的是饮水，
佛教才写成《茶经》一书 ，水文受到修行人的佛教偏好 。佛家对水质的水文重视，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，从小就受到寺院采茶 、水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。适宜于茶树的生长，坐禅提神 ，僧侣对茶树的培育 、都要随身配带一个滤水囊 ，采摘和炒制有丰富的经验，未经过滤的水中有虫 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。佛家戒律认为 ，煮茶的熏陶，所以云游四方的僧人 ，喝带虫的水是犯戒 。也不饮有虫之水的故事 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。