制作过程 ：
1 、环节也可以有效减少苦味 。入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。土鸡蛋5枚、环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒蒜末、苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。白砂糖 、入手让苦豉油、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，淋少许蒸鱼豉油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将蛋块回锅 ，料酒、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！搭配鸡蛋 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖 ，烹饪中：烹饪时 ，将鸡蛋打散 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，相反，下蒜末 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
材料 ：苦瓜1根 、搅打均匀；锅注油烧热 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒几滴 ，添加淀粉水2-3勺 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，3 、纹路密的苦瓜味浓 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、淀粉水、生姜末炝锅煸香 ，