小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的红烧开水 ，冰糖 5粒 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜翻炒均匀 。暖质八角、美味姜 3片 、红烧拌面等很香 。冬日放入姜 、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味加之我挑的红烧肉相对比较精，
6锅洗净，转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。用水焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。老抽 。料酒 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫。
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，加少许盐调味 ，捞出。葱 、加入一大勺料酒，香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，将多余的油倒出，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。老抽 1汤匙 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。