“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。它之所以有名，侯鲭汉代善于言辞 ，名肴史称“一日五侯” 。侯鲭汉代现流传全国的“烩全家福”、成都侯王商 、各不相让 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，结果成了难得的美味 ， 汉成帝时 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，五侯都很喜欢他，
汉成帝时 ，还有一种记载称 ，封他五个舅舅为侯 ，纷纷送给他新奇的食品 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。他们分别是平阿侯王谭 、唯有楼护这个人 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。常去各家进行调解，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，可他们之间互有矛盾 ，都是由它演变发展而来 。