炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康不太适合用来代替普通牛奶 ，食物其甜度很高 。炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用 。
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的，只可作为甜食佐餐食用。炼乳也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，健康其甜度很高 。食物
炼乳是健康食物吗 只可作为甜食佐餐食用
甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，不太适合用来代替普通牛