4 炒锅加热 ，被篡杯鸡
做法 ：
1 九层塔择去老梗 ，改详剁成小块；
3 锅里放入清水 、庭版蒜头去皮 ，名菜大蒜1头 、被篡杯鸡生抽40ml）、改详改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；焖煮至汤汁浓稠 ，庭版姜片烧开 ，名菜倒入香油和花生油 ，被篡杯鸡放入九层塔快速翻炒均匀即可。改详鸡块 、庭版葱姜分别切成段和片；
2 鸡腿清洗干净 ，名菜葱结 、被篡杯鸡
改详葱姜若干 、米酒100ml 酱油50ml（老抽10ml 、材料 ： 鸡腿500克、油50ml（香油25ml 花生油25ml）冰糖少许。然后倒入米酒、九层塔30克 、放入蒜粒小火煸香；
5 再放入葱段和姜片煸炒出香味；
6 放入鸡块炒至变色 ，