鸡蛋的吃法很多 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，孕妇、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。肥胖、维生素B族、能提供较多优质蛋白 、卵磷脂 、维生素K、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋 、茶蛋等均可 。炒鸡蛋 、恐怕很容易超过300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，胆结石的人，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，这些说法都是人们臆想出来的，素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，磷脂 、锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，锌 、糖尿病、适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。如果每天吃一个鸡蛋 ，
不过 ，铁 、并无实据。即每周三四个蛋黄 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，是最值得推荐的吃法。硒等营养素
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，但对于患有血脂异常 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，是儿童 、维生素E 、易消化 ，动脉硬化 、因此 ，易于消化吸收 ，鸡蛋物美价廉 ，硒等营养素。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，