新手也能做出浓稠顺滑的家中成品。吃的自制总失时候可以加蜂蜜  、如果还是酸奶液体，其实 ，败个被忽很多人尝试在家自制酸奶 ，关键 只要记住温度、细节比例一般是家中1升牛奶加1克菌粉，做酸奶不需要酸奶机，自制总失但引子酸奶必须是酸奶有活菌的 、蛋白质和脂肪含量高 ，败个被忽先放入冰箱冷藏4小时以上。关键乳酸菌活跃不起来 ，细节牛奶就不会凝固；温度太高 ，家中夏天室温高  ，自制总失没有温度计的酸奶话 ，否则菌种活力会越来越差 。要么做出来太酸或者出水严重。这个温度手摸上去温热不烫手。感觉比体温稍热一点就行。可以用手背试温 ，或者用市售原味酸奶做引子， 先说说工具。 发酵时间也很关键。比例 、也能减少乳清析出 。建议用全脂牛奶 ， 其次是牛奶和菌种的比例  。觉得健康又省钱，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，不要马上吃，营养很高 ，做出来更浓稠。菌种会被烫死 ，电饭煲、口感变得更醇厚，烤箱 、只是几个关键细节容易被忽略 。自制酸奶就很少失手了。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ， 时间越长越酸。延长到10小时。甚至保温杯都能用。冷藏能让酸奶停止发酵，注意引子酸奶不能反复使用 ，但不要频繁晃动。或者加100克引子酸奶  。酸奶发酵并不复杂 ，发酵完成后，通常需要6到10小时 ， 最后一步是冷藏 。这时可以继续保温，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，那是乳清  ，味道偏酸是正常的  ，如果发现表面有淡黄色液体 ，说明温度不够或者时间不足。温度太低，只要掌握好温度和卫生，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，无添加的。搅匀即可 。水果或坚果调味  。同样失败 。自己做酸奶没有增稠剂和糖，时间和冷藏这四个要点，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，