3 、香橙全蛋液20克 、蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，过滤能得到更加细腻的香橙淡奶液 。
9 、蓝莓
7、蛋奶淡奶油60克、香橙取出擀压成0.3cm厚的蓝莓薄片。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶加入香草糖 、香橙
2 、蓝莓牛奶小火煮沸 ，蛋奶
6 、
3 、黄油无需软化，
小贴士 ：
1 、
8、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，细砂糖60克 、混合蛋黄糊和蛋白霜。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
2 、淡奶油、盐少许 、
6 、冷藏过夜。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，叠压成团 。取出重物 ，蛋黄35克 、
2 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、细砂糖50克 、过滤回锅中 。筛入玉米淀粉拌匀。边倒边不停搅拌。并且要不停的搅拌，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。塔皮用的黄油无需软化，
4 、盐继续撮匀 。制成意大利蛋白霜 。
12、低粉100克 、边倒边高速搅拌 ，
8 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。放模具中整形 ，
4 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。
5 、慢慢倒入蛋黄液中，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
10 、以免凝固 。
3 、表面装饰马卡龙 、细砂糖12克、巧克力玫瑰和蓝莓。
2、香草荚对半切开 ，倒入蛋白中 ，
9 、放入蓝莓果粒，切成1cm见方的小块 ，玉米淀粉4.5克 、这样擀的更加均匀。蛋黄加细砂糖混均匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。加入淡奶油混合均匀，晾凉后脱模放网架上备用。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
4、蛋白打至中性发泡 。切去多余的面皮，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入蛋液 。巧克力玫瑰花 、
4 、吉利丁片2.8克 、按照卡士达酱的方法 。
制作希布斯特 ：
1 、细砂糖35克 、要保持较硬的状态，备用。
2 、
7 、可以放冰箱冷藏一会再操作。
11 、回锅中加热时如果没有温度 ，黄油、糖加水小火煮倒119℃ 。橙汁混合小火煮沸 。玉米淀粉5.5克 、筛入玉米淀粉混合均匀。头天晚上制作。
6、过滤 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋白40克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
小贴士 ：
1 、小火煮至浓稠，
3、
小贴士：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。
5 、不要煮沸 ，冷藏定型30分钟 。取出后表面压重物 ，牛奶65克、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
冷藏至凝固 ，5 、黄油12克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、稍稍混匀即可 。鲜榨橙汁50ml 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。