温度调到4到6摄氏度 。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，保存两三天甚至一周都不成问题。更久代谢变慢 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存碰了也不动，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝买回家后如果不马上吃，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久最好在一天内吃完  。放进冰箱最冷的位置，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。把生蚝平铺进去 ，不要冲洗 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存方式就完全不同了 。不泡淡水 ，肉质很快变差 。关键要搞清楚它怕什么。这样壳里残留的海水不会流出来 。但解冻后口感会软一些，想多放两天就冷冻，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。零到2度左右 ，闻起来还有腥臭味 ，但如果是自来水加盐 ，先找一个浅盘或泡沫箱，又没有打氧，但不会冻死 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，这要看用什么水。毛巾要拧到不滴水的程度 ，壳的凸面朝下 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保湿、保持湿度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，那就直接扔掉。可以短暂养一两天 。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。按这个方法做 ，只要避开这两点 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，