9、味肉
6 、荤腐然后开盖，竹红下腐竹 ，烧肉
8 、用最
5、
3 、下了酒后，下老抽炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。下白酒和甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，汤汁开始变浓稠 ，
主料 ：泡发的腐竹，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，也可不放 。炒匀 ，再焖个20-30分钟 ，立刻盖锅，
4 、甜糯米酒 ，洒盐 ，再放水没过肉块。炒锅放少许油 ，大概30分钟左右 ，转小火焖煮。
7 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。烧热，拌匀，
做法 ：
1 、下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，肥肉出油 。用一小勺盐即可 。
2 、将多余的油倒出 ，腐竹提前泡发好 ，
调料 ：盐 ，鸡精。