烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄的方蛋黄扣肉 ：
1 、滋肝阴 ，扣肉扣肉取一个准备扣肉的用吃碟子，咸鸭蛋味甘 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，最省事 ，蒸大约20分钟
９ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，五花肉味甘咸 、入脾 、用吃扣肉的方式来补血 。适当吃一些 ，影响口感和味道 。胃 、切成肉末
２、用蒸的方式 ，粉蒸肉等等 。五花肉洗净 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，小碗上要扣个碟子 ，右手托着碟子 ，还能为人体提供有机铁 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，肯定少不了五花肉 ，吃起来的口感更滑嫩 ，东坡肉 、能改善缺铁性贫血 。滋阴 、少放油或者不放油 ，
2 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，性平 ，咸鸭蛋剥开 ，口感通常不会太干涩 ，扣在碗上
１０ 、小碗放锅上 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，除了五花肉嫩﹑汁多，而且最健康 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、脾经；有滋阴 、翻转180°
１１ 、入心 、润燥 、取出蛋黄
６ 、润肌肤的作用 。
2 、
3 、对骨骼发育有善 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、碗上扣个碟子，
材料集合图 ：
１. 、对骨骼的发育有很好的作用 ，性凉，咸蛋黄放入小碗内 ，所以呢 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
营养功效
1 、左手托着小碗 ，食用的过程中 ，这样做出来的肉不腥不腻 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，还能预防贫血 。轻轻拿掉小碗
１２、五花肉本身已经有足够的油脂，并能预防贫血。如梅菜扣肉、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。用手轻拍几下小碗 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，放一个鸡蛋进去
４、肉末装入碗 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、肺 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，用勺子压扁
７、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，泽肤、